Hongos silvestres comestibles nativos de Chile

Hongos silvestres comestibles nativos de Chile

Reconocimiento, recolección sostenible y recetas.

Los hongos son organismos sorprendentes», así describe Viviana Salazar-Vidal estas especies tan particulares, versátiles y esenciales para la vida en nuestro planeta. A lo largo de la historia, se han descubierto las diversas propiedades que poseen los hongos, desde sus beneficios alimenticios y medicinales, hasta su uso como material principal de productos innovadores y sostenibles.

Sin embargo, poco se ha dicho de la importancia que tiene la recolección sostenible de hongos, una actividad floreciente y que gana cada día más personas interesadas en esta práctica.

La guía que tienes en tus manos será tu acompañante a la hora de recolectar hongos silvestres. Podrás identificar las diferencias entre los comestibles y los venenosos, además de reconocer los lugares donde habitan, la época propicia para ser cosechados, considerando su tamaño y la cantidad necesaria para que estos se sigan reproduciendo en el bosque. También encontrarás diferentes recetas que te abrirán un mundo lleno de nuevos sabores y texturas exquisitas.

Aprende y conoce esta práctica, reconociendo, protegiendo y promoviendo la regeneración de estos organismos vitales, y así, contribuir a la sostenibilidad de nuestro ecosistema.

Autor: Viviana Salazar – Vidal
Edición literaria: Gladys Grace Paz
Diseño: Daniel Blanco Pantoja
Dirección editorial: Rodrigo Moren
Coordinación editorial: Melina Guzmán

Información técnica:

Páginas 168 / Rústica con solapas
Tamaño 15 x 22 cm.
ISBN. 9789560955340
Año de publicación: Septiembre 2022

Otros títulos de la editorial Libro Verde

La flora chilena en la mirada de Marianne North, 1884

La flora chilena en la mirada de Marianne North, 1884

Marianne North viajo a Chile motivada por Charles Darwin en búsqueda de la Araucaria y la Puya azul, con la ferviente idea de “pintarlas en casa” Este libro compila toda la obra de esta gran artista realizada en Chile, y que en la actualidad se exhibe en la galería del Kew Garden en Londres. Cuenta [...]

Travesía botánica por Chile

Travesía botánica por Chile

El diario de viaje de Marianne North Chaguales, palmas, araucarias, quiscos y un sinnúmero de especies pasaron por el ojo y los lienzos de Marianne North, reconocida como una de las aventureras e investigadoras más importantes de todos los tiempos. Casi no hubo lugar que no pisaran sus botas, América, Asia, África, Europa y Oceanía, [...]

Los colores de Chile

Los colores de Chile

Guías para reconocer las flores nativas de Chile de las autoras Consuelo Valdés y María Teresa Eyzaguirre: Son tres publicaciones del desierto, la zona central y sur, concebidas como material desplegable que puede llevar a excursiones. Cada una incluye 105 especies de flores. Los colores del desierto. Guía para la identificación de flores de la [...]

Cahuel

Cahuel

Cahuel, mi viaje con el delfín chileno “Estuvimos con la manada sólo un par de minutos y nos alejamos despacio; digerimos el instante y luego registramos los datos del avistamiento. Habíamos presenciado los primeros minutos de vida de un delfín chileno”. La bióloga marina Carla Christie nos sumerge en las profundidades del Golfo de Corcovado [...]

Coyán

Coyán

Coyán. Una crónica del roble nativo “Internarse en el bosque. Elegir una especie para pensar en ella, reunir lo que se sabe; un árbol, liquen o arbusto, un hongo del subsuelo, un alga de los ríos, una hierba de las piedras o de los cerros que se expanden más allá de la mirada”. Estas son [...]

Águilas

Águilas

Águilas. Suri, Zorba y Rapel “Sus grandes ojos ambarinos, de mirada penetrante, examinaban atentamente todos los detalles del entorno. Las vistas periféricas las hacía de forma más bien lateral con alguno de los ojos, a lo que contribuía un giro muy amplio del cuello; y cuando parecía mirar un objetivo definido, ambos ojos se fijaban [...]

Patagonia bravía

Patagonia bravía

Andanzas de un baqueano en el fin del mundo. A fines de 1872, cuatro ingleses desembarcaron en la colonia chilena de Punta Arenas. Según dijeron, venían a cazar guanacos; otros decían que eran espías o buscadores de oro. Pocos meses más tarde, en este lugar inhóspito permanecía solo el menor de ellos: William H. Greenwood, [...]

Glaciares y auroras boreales

Glaciares y auroras boreales

Glaciares y auroras boreales pertenece al último capítulo del libro Travels in Alaska, donde Muir expone las investigaciones que realizó en aquella vasta región salvaje en 1890. Durante su travesía, Muir exploró el Glaciar Muir y la Bahía de los Glaciares, ascendió a la montaña San Elías, la segunda más alta de América del Norte, [...]

Las aves y el hombre

Las aves y el hombre

El naturalista W.H. Hudson es una de las voces más destacadas de la narrativa de naturaleza que jamás hayan existido. Las aves y el hombre, una de sus obras más relevantes y que hasta ahora se encontraba inédita en español, nos devela los albores de la divulgación científica del siglo XX, expuesta en clave narrativa [...]

Hongos de la zona central de Chile

Hongos de la zona central de Chile

Guía para la identificación y conservación de especies del bosque esclerófilo. El reino Fungi está compuesto por los organismos más fascinantes y diversos que habitan el planeta. En Chile existen múltiples hábitats que propician su crecimiento y desarrollo. Entre árboles y matorrales, los hongos se encargan de funciones esenciales para la vida, como la descomposición, [...]

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Agencia Digital Bellaco, somos una Agencia Boutique