Felipe Macera fiambres y embutidos

Este libro no solo es un recetario de charcutería. Es también parte de la historia de un cocinero chileno que trabaja con vegueros y matarifes, con agricultores y carniceros, en una búsqueda constante por obtener productos de alta calidad, los cuales respetan el desarrollo armónico de la ganadería y, lo mejor de todo, nos hacen viajar en nuestra memoria, tal como la mía vuelve siempre a la mesa de mi madre y mis abuelas, momento en el que ni siquiera intuía que la cocina me iba a convertir en lo que soy. Felipe Macera. Stoq.