Revista Patagon Journal 23

Restaurando nuestros sistemas alimenticios

La pandemia de Covid-19 ha sido un periodo de gran pesar y crisis económica, pero los tiempos difíciles también traen nuevas oportunidades. En el centro de nuestra existencia diaria están nuestros sistemas alimentarios, y un lado positivo de esta desastrosa pandemia es que cada vez más personas están comprendiendo la relación que existe entre la forma en que cultivamos nuestros alimentos, lo que comemos, la salud humana y la resiliencia. En esta edición de Patagon Journal, presentamos esa tendencia positiva, una que es crucial mantener y difundir de cara al futuro.

Los viajes y las aventuras al aire libre son más difíciles de realizar en este momento, pero la Patagonia estará ahí cuando estés listo. Entre otras historias imperdibles de esta edición: Patrick Nixon nos lleva en un viaje de pesca con mosca en la región de Aysén, Pablo Besser relata una espectacular expedición de montañismo que realizó en el glaciar Erasmo, Wayne Bernhardson y varios fotógrafos de gran talento revelan algunos de los tesoros de la costa del sur de Chubut y Santa Cruz, Camilo Novoa nos muestra un trekking realmente extraordinario en la Isla Navarino, el galardonado fotógrafo Tomas Munita aporta un hermoso ensayo fotográfico de la vida gaucho patagónica, y Paulo Urrutia y Patrick Lynch escriben sobre por qué la naturaleza merece derechos legales en la nueva constitución de Chile. Patagon Journal,